Πέστο καρότου
Μια νέα εκδοχή του πέστο που όλοι λατρεύουμε από τον σεφ Γιώργο Τσούλη. Πέστο καρότου για να συνοδεύσετε τα φαγητά σας με το πιο νόστιμο και ιδιαίτερο ντιπ/σάλτσα. Κατάλληλο και για τους vegan φίλους/ες μας και χωρίς γλουτένη. Φτιάχνετε πανεύκολα και γρήγορα!
Βαζα2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
300 γρ. τριμμένα καρότα
150 γρ. κουκουνάρι
100 γρ. τριμμένη παρμεζάνα
150 ml ελαιόλαδο
2 σκελίδες σκόρδο
½ κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
¼ κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Αδειάζουμε στο πολυκοπτικό το καρότο, το κουκουνάρι, τη παρμεζάνα, τον κουρκουμά, το σκόρδο, το τζίντζερ, το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν μια πάστα.
2.
Αδειάζουμε την πάστα σε ένα βαζάκι και το διατηρούμε στο ψυγείο για 1 εβδομάδα. Έπειτα είναι έτοιμο για κατανάλωση.