Πατάτες τηγανητές με σάλτσα ροκφόρ
Αν ανήκετε στους λάτρεις του ροκφόρ, τότε αυτή η συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη για πατάτες τηγανητές με ροκφόρ, θα γίνει η αγαπημένη σας!
Ο ψιλοκομμένος μαϊντανός ταιριάζει απίστευτα στη συνταγή αυτή.
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
4 πατάτες, πλυμένες και κομμένες σε στικ
200 γρ. ροκφόρ
200 γρ. κρέμα γάλακτος
200 γρ. χοιρινό τρανς, κομμένο σε φέτες
50 γρ. λιαστές ντομάτες
4 φέτες μπεικον κομμένα σε κομμάτια
Αλάτι πιπέρι
Ηλιέλαιο για τηγάνισμα
Εκτέλεση
1.
Βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος μαζί με το τυρί και ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Αφήνουμε στην άκρη μέχρι να το χρειαστούμε.
2.
Παράλληλα σε ένα τηγάνι ψήνουμε το κρέας μαζί με το μπέικον και της λιαστές ντομάτες σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να πάρουν καλό χρώμα, να ροδίσουν και να μαγειρευτεί καλά το κρέας.
3.
Σε ένα κατσαρολάκι με ηλιέλαιο και σε μέτρια φωτιά τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να πάρουν καλό χρώμα και σερβίρουμε μαζί με τη σάλτσα και τα κρεατικά.