Πατάτες αλά κρεμ
Μια συνταγή για τέλειες ζουμερές πατάτες τυλιγμένες σε απολαυστική και τυρένια κρέμα γάλακτος. Το διάσημο γαλλικό ορεκτικό, από τον chef Γιώργο Τσούλη, στην κουζίνα σας σε λίγα απλά βήματα.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω 30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
150 ml γάλα
400 ml κρέμα γάλακτος
Αλάτι
Πιπέρι
1 κιλό πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε ροδέλες πάχους 0,5 εκ.
2 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο
100 γρ. τυρί gouda, τριμμένο
Μυρωδικά, ψιλοκομμένα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180°C στον αέρα.
2.
Σε ένα δοσομετρικό, προσθέτουμε το γάλα και την κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός και αφήνουμε στην άκρη.
3.
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε τις πατάτες και το θυμάρι. Αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε πολύ καλά.
4.
Μεταφέρουμε τις πατάτες σε ένα στρογγυλό, πυρίμαχο σκεύος διαμέτρου 24 εκ. και από πάνω τις περιχύνουμε με το μείγμα με την κρέμα.
5.
Ψήνουμε για περίπου 45-50 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες. Έπειτα, πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε για 10-15 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
6.
Μόλις είναι έτοιμο, αφαιρούμε από τον φούρνο, αφήνουμε λίγο τις πατάτες αλά κρεμ να κρυώσουν και σερβίρουμε.