Παστέλι

Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε το μέλι και το αφήνουμε να πάρει μία βράση. Μόλις πάρει βράση, ανακατεύουμε συνέχεια με το σύρμα χειρός 7-8 λεπτά προσέχοντας μην καεί.

Κατόπιν, αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε το σουσάμι, τα αμύγδαλα, τους ηλιόσπορους, το αλάτι και με μία ξύλινη κουτάλα ανακατεύουμε το μείγμα.

Στη συνέχεια, απλώνουμε το μείγμα σε μία λαδόκολλα, την οποία την έχουμε αλείψει ελαφρώς με ηλιέλαιο και το αφήνουμε να κρυώσει για 3-4 λεπτά.

Μόλις κρυώσει, κόβουμε το παστέλι με ένα ίσιο μαχαίρι σχηματίζοντας κομμάτια στο μέγεθος και στο σχήμα, που θέλουμε.

Τέλος, αφήνουμε το παστέλι να κρυώσει για ακόμα 10-12 λεπτά και σερβίρουμε.