Πατέ ελιάς (tapenade)

Ένα τέλειο, πανεύκολο συνοδευτικό που όλοι σας θα δοκιμάσετε!

#tsoulotip: 1. Αν οι ελιές είναι πολύ αλμυρές, μπορούμε να τις ξαλμυρίσουμε κάτω από τρεχούμενο νερό. 2. Ξαλμυρίζουμε τις αντζούγιες για να μη βγει πολύ αλμυρή η πάστα.
Βαζα2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

200 γρ. μαύρες ελιές, χωρίς κουκούτσι

4 φιλέτα αντζούγιας, ξαλμυρισμένα

1 σκ. σκόρδο

½ κ.γ. κάπαρη

2 κ.σ. ελαιόλαδο

1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο

 

Για το σερβίρισμα: 

Κριτσίνια

Εκτέλεση

1.
Αδειάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από το θυμάρι, σε ένα multi και τα πολτοποιούμε μέχρι να προκύψει μία πάστα.
2.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το θυμάρι και με ένα κουτάλι ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
3.
Σερβίρουμε με λίγα κριτσίνια ή τη διατηρούμε στο ψυγείο.