Παγωτό blueberries (μύρτιλο)
Ο chef Γιώργος Τσούλης προτείνει ένα πρωτότυτο σπιτικό παγωτό blueberries (μύρτιλο), που φτιάχνεται εύκολα χωρίς παγωτομηχανή. Η τέλεια επιλογή για το καλοκαίρι! Νέο must try.
Σκεπάζουμε το παγωτό με μεμβράνη η οποία να εφάπτεται στην επιφάνειά του, για να μην κρυσταλλώσει.
Μπορεί να χρειαστεί να μείνει στην κατάψυξη περισσότερο από 5 ώρες, ανάλογα με την κατάψυξη.
Μπορεί να χρειαστεί να μείνει στην κατάψυξη περισσότερο από 5 ώρες, ανάλογα με την κατάψυξη.
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΑΝΑΜΟΝΗ5ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
400 γρ. blueberries (μύρτιλα)
600 ml κρέμα γάλακτος πλήρη, παγωμένη
40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
400 ml ζαχαρούχο γάλα
600 ml κρέμα γάλακτος πλήρη, παγωμένη
40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
400 ml ζαχαρούχο γάλα
Για το σερβίρισμα
Φιστίκια Αιγίνης, θρυμματισμένα
Μαρμελάδα της επιλογής μας
Μαρμελάδα της επιλογής μας
Εκτέλεση
1.
Βάζουμε στο πολυκοπτικό τα blueberries, τα χτυπάμε, μέχρι να πολτοποιηθούν και τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ.
2.
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ την κρέμα γάλακτος, κατευθείαν παγωμένη από το ψυγείο, και χτυπάμε μέχρι να αφρατέψει λίγο. Προσθέτουμε τη ζάχαρη σε δόσεις, και χτυπάμε, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3.
Ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να σφίξει το μείγμα.
4.
Προσθέτουμε τα πολτοποιημένα blueberries και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα, μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
5.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα σκεύος, το απλώνουμε ομοιόμορφα και το σκεπάζουμε με μια μεμβράνη, προσέχοντας να εφάπτεται ακριβώς επάνω στην επιφάνεια του παγωτού.
6.
Τοποθετούμε το παγωτό στην κατάψυξη για 4-5 ώρες, μέχρι να παγώσει.
7.
Σερβίρουμε το παγωτό blueberries με φιστίκια Αιγίνης και μαρμελάδα.