Παγωτό Βανίλια
Με έντονα τα αρώματα της βανίλιας, αυτό το σπιτικό παγωτό του chef Γιώργου Τσούλη θα δροσίσει τις καλοκαιρινές σας μέρες!
Η κρέμα γάλακτος πρέπει να είναι πολύ παγωμένη από το ψυγείο.
Μεριδες8-10 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΑΝΑΜΟΝΗ6ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για το παγωτό
1 κ.σ. βανίλια, εκχύλισμα
1 κ.σ. βανίλια, εκχύλισμα
400 ml ζαχαρούχο γάλα ΝΟΥΝΟΥ
40 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
600 ml. κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ
Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Σιρόπι βύσσινο
Φιστίκια Αιγίνης, σπασμένα
Εκτέλεση
1.
Στον κάδο του μίξερ, βάζουμε την κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργηθεί μια ωραία σαντιγί.
2.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το ζαχαρούχο γάλα. Χτυπάμε μέχρι να πήξει ελαφρώς και να δημιουργήσουμε ένα λείο και αφράτο μείγμα. Προσέχουμε, όμως, να μην παραχτυπήσουμε την κρέμα γάλακτος, γιατί θα κόψει.
3.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ 30x15 εκ. και με ένα κουτάλι το απλώνουμε σε όλη την επιφάνειά της.
4.
Καλύπτουμε τη φόρμα με μεμβράνη η οποία να εφάπτεται στην επιφάνεια του παγωτού, και τη μεταφέρουμε στην κατάψυξη για περίπου 6- 8 ώρες.
5.
Σερβίρουμε το παγωτό βανίλια προαιρετικά με σιρόπι βύσσινο και φιστίκια Αιγίνης.