Παγωτό Βανίλια

Χαράζουμε οριζόντια το στικ βανίλιας με ένα κοφτερό μαχαίρι και αφαιρούμε τους σπόρους, ξύνοντας το εσωτερικό της βανίλιας με το μαχαίρι.

Τοποθετούμε μια μικρή κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το γάλα εβαπορέ ΝΟΥΝΟΥ Γεύσεις Σπιτικές, τους σπόρους βανίλιας, και τη ζάχαρη. Σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να συμπυκνωθεί το μισό και να καραμελώσει.

Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει πάρα πολύ καλά.

Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το σύρμα για 2 λεπτά, μέχρι να αρχίσει να πήζει λίγο (προσοχή δε θέλουμε να γίνει σαντιγί).

Αποσύρουμε τον κάδο από το μίξερ, προσθέτουμε το κρύο μείγμα με το γάλα εβαπορέ και ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα πλαστικό μπολ και το αφήνουμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 8 ώρες, μέχρι να παγώσει.

Σερβίρουμε το παγωτό βανίλια με σιρόπι βύσσινο και φιστίκια Αιγίνης.