Παγωτό σοκολάτα
Αγνό, σπιτικό και σούπερ σοκολατένιο, αυτό το παγωτό σοκολάτα δε θα λείπει ποτέ από την κατάψυξή σας! Φτιάξτε το πανεύκολα με αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη.
Αν θέλουμε ακόμα πιο πλούσια σοκολατένια γεύση, μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερη κουβερτούρα ή κακάο.
Μεριδες8-10 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΑΝΑΜΟΝΗ6ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για το παγωτό
600 ml κρέμα γάλακτος NOYNOY
70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
400 ml ζαχαρούχο γάλα NOYNOY
5 κ.σ. κακάο
100 γρ. δάκρυα σοκολάτας
1 κ.σ. βανίλια, εκχύλισμα
250 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
Για το σερβίρισμα
Σιρόπι βύσσινο
Τριμμένη σοκολάτα
Μπισκότα σοκολάτας
Εκτέλεση
1.
Στον κάδο του μίξερ, βάζουμε την κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργηθεί μια ωραία σαντιγί.
2.
Προσθέτουμε τη ζάχαρη, το κακάο, το εκχύλισμα βανίλιας, το ζαχαρούχο γάλα, τα δάκρυα σοκολάτας και τη λιωμένη κουβερτούρα και χτυπάμε μέχρι να πήξει ελαφρώς και να δημιουργήσουμε ένα λείο και αφράτο μείγμα. Προσέχουμε, όμως, να μην παραχτυπήσουμε την κρέμα γάλακτος, γιατί θα κόψει.
3.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια ορθογώνια φόρμα για κέικ 30x15 εκ. και με ένα κουτάλι το απλώνουμε σε όλη την επιφάνειά της.
4.
Καλύπτουμε τη φόρμα με μεμβράνη η οποία να εφάπτεται στην επιφάνεια του παγωτού, και τη μεταφέρουμε στην κατάψυξη για περίπου 6- 8 ώρες.
5.
Σερβίρουμε το παγωτό σοκολάτας με σιρόπι βύσσινο, τριμμένη σοκολάτα και μπισκότα σοκολάτας.