Παγωτό μέντα
Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης μας ετοιμάζει σπέσιαλ παγωτό για να μας δροσίσει το φετινό καλοκαίρι. Ετοιμάστε και εσείς στο σπίτι παγωτό μέντα, με ακαταμάχητη γεύση. Το κατάλληλο καλοκαιρινό γλυκό που μπορείτε να ετοιμάσετε για μικρούς και μεγάλους.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΑΝΑΜΟΝΗ4ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
330 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
200 ml ζαχαρούχο γάλα
200 γρ. δάκρυα σοκολάτας
200 γρ. γιαούρτι
100 γρ. φρέσκια μέντα, μόνο τα φύλλα, ψιλοκομμένη
40 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
1 κ.γ. εκχύλισμα μέντας
Πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Εκτέλεση
1.
Βάζουμε στο μούλτι το γιαούρτι, τη μέντα και τα χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί εντελώς η μέντα. Το αφήνουμε στην άκρη μόλις είναι έτοιμο.
2.
Τοποθετούμε μέσα στη κατάψυξη, για το παγωτό, μια ορθογώνια φόρμα για κέικ.
3.
Ρίχνουμε στον κάδο του μίξερ τη κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το σύρμα σε δυνατή ταχύτητα μέχρι να γίνουν μια ελαφριά σαντιγί.
4.
Αδειάζουμε μέσα στον κάδο στη συνέχεια και το ζαχαρούχο γάλα, ανακατεύουμε και πάλι μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και αποσύρουμε τον κάδο.
5.
Ρίχνουμε μέσα το μείγμα με το γιαούρτι, τα δάκρυα σοκολάτας, το εκχύλισμα μέντας και όσο πράσινο χρώμα επιθυμούμε.
6.
Αποσύρουμε τη φόρμα από την κατάψυξη. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα ζαχαροπλαστικής το μείγμα του κάδου και το ρίχνουμε μέσα στη φόρμα. Καλύπτουμε με μεμβράνη και την τοποθετούμε στην κατάψυξη για 4 ώρες.
7.
Σερβίρουμε μόλις είναι έτοιμο.