Παγωτό banoffee
Banoffee σε παγωτό; Ναι, γίνεται και είναι απλά επικό. Μπανάνα, καραμέλα & μπισκότο σε μια παγωμένη κουταλιά απόλαυσης! Χειροποίητο, με τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη, θα γίνει ανάρπαστο!
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΑΝΑΜΟΝΗ8ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
600 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
400 ml καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα (dulce de leche)
4 μπανάνες, ώριμες
150 γρ. μπισκότα, σπασμένα με το χέρι
Για το σερβίρισμα
Σιρόπι σοκολάτας
Εκτέλεση
1.
Στο πολυκοπτικό αδειάζουμε τις μπανάνες, τις πολτοποιούμε πολύ καλά και αφήνουμε το μείγμα στην άκρη.
2.
Στον κάδο του μίξερ, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και τη χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, με το σύρμα, μέχρι να δημιουργήσουμε μια ωραία σαντιγί. Προσέχουμε να μην παράχτυπήσουμε την κρέμα γάλακτος και κόψει.
3.
Προσθέτουμε το καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα και τις πολτοποιημένες μπανάνες, και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να πήξει ελαφρώς και να δημιουργήσουμε ένα λείο και αφράτο μείγμα.
4.
Μεταφέρουμε το μείγμα σε μία ορθογώνια φόρμα του κέικ 30x15 εκ. και με ένα κουτάλι το απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια της φόρμας. Προσθέτουμε τα σπασμένα μπισκότα και ανακατεύουμε ελαφρώς.
5.
Καλύπτουμε με μεμβράνη, προσέχοντας να εφάπτεται στην επιφάνεια του παγωτού και μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 8 ώρες, μέχρι να παγώσει πολύ καλά.
6.
Σερβίρουμε το παγωτό banoffee, συνοδεύοντας με σιρόπι σοκολάτας.