Παγωτό ξυλάκι με φυστικοβούτυρο
Λαχταριστά ξυλάκια με φυστικοβούτυρο, μπισκότο και σοκολάτα! Με αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη τα φτιάχνεις εύκολα και τα τρως...όλα!
Τεμαχια20 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΑΝΑΜΟΝΗ8ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
Για την κρέμα
240 ml κρέμα γάλακτος, παγωμένη
240 ml κρέμα γάλακτος, παγωμένη
120 ml ζαχαρούχο γάλα
120 γρ. φυστικοβούτυρο
6 μπισκότα καραμέλας, τριμμένα
Για τη σύνθεση
40 μπισκότα καραμέλας
100 γρ. κουβερτούρα, λιωμένη
40 γρ. αλμυρή καραμέλα
20 ξυλάκια για παγωτό
Εκτέλεση
Για την κρέμα
1
Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε την παγωμένη κρέμα γάλακτος και χτυπάμε με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει. Έπειτα προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα, το φυστικοβούτυρο, το τριμμένο μπισκότο και χτυπάμε για περίπου 1 λεπτό, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Μεταφέρουμε την κρέμα σε σακούλα ζαχαροπλαστικής.
Για τη σύνθεση
2
Τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας τα 20 μπισκότα, τα γεμίζουμε με λίγη κρέμα, προσθέτουμε από ένα ξυλάκι για παγωτό, ξανά γεμίζουμε με λίγη κρέμα, κλείνουμε με τα υπόλοιπα μπισκότα, και τα μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 6 με 8 ώρες.
3
Αφού παγώσουν, τα μεταφέρουμε στον πάγκο εργασίας, τα αλείφουμε με τη ρευστή (κρύα) κουβερτούρα, πασπαλίζουμε με την αλμυρή καραμέλα και τα μεταφέρουμε ξανά στην κατάψυξη για 5 με 10 λεπτά να σφίξει η σοκολάτα.
4
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.