Oreo cheesecake
Το αγαπημένο γλυκό με τα αγαπημένα μπισκότα..μία συνταγή όνειρο!
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΑΝΑΜΟΝΗ1ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για τη βάση:
200 γρ. μπισκότα τύπου oreo
60 γρ. βούτυρο, λιωμένο
50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
Για τη γέμιση:
1 κιλό τυρί κρέμα, σε θερμοκρασία δωματίου
270 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
80 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
2 κ.σ. αλεύρι, γ.ο.χ.
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
4 αυγά, medium
150 γρ. μπισκότα τύπου oreo, θρυμματισμένα
Εκτέλεση
1.
Εκτέλεση για τη βάση: Αδειάζουμε στο multi τα μπισκότα μαζί με τη ζάχαρη και τα χτυπάμε, μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
2.
Κατόπιν, τα μεταφέρουμε σε ένα μπολ, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο με την κανέλα και ανακατεύουμε πολύ καλά με ένα κουτάλι.
3.
Ύστερα, αδειάζουμε ομοιόμορφα το μείγμα σε μία στρογγυλή φόρμα για κέικ διαμέτρου 25εκ., στην οποία έχουμε στρώσει λαδόκολλα, έτσι ώστε να πάει σε όλη την επιφάνεια του σκεύους και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C στον αέρα για 5 λεπτά.
4.
Μόλις ψηθεί, αφαιρούμε από το φούρνο και αφήνουμε στην άκρη.
5.
Εκτέλεση για τη γέμιση: Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα, τη ζάχαρη και χτυπάμε σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα με το φτερό, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
6.
Έπειτα, ρίχνουμε στον κάδο τα αυγά ένα-ένα (περιμένοντας να απορροφηθεί το πρώτο πριν ρίξουμε το επόμενο), την κρέμα γάλακτος, το αλεύρι και το εκχύλισμα βανίλιας χτυπώντας παράλληλα.
7.
Μόλις είναι έτοιμη η γέμιση, μεταφέρουμε το ⅓ της πάνω στην ψημένη βάση, καλύπτουμε πλήρως με τα θρυμματισμένα μπισκότα ώστε να πάνε παντού και αδειάζουμε από πάνω την υπόλοιπη γέμιση.
8.
Στη συνέχεια, ψήνουμε ξανά σε προθερμασμένο φούρνο στους 175°C στον αέρα για 45 λεπτά.
9.
Αφού ψηθεί, αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει εντελώς και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα.
10.
Τέλος, κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.