Ντάκος με ψητά ντοματίνια
Ετοιμάζουμε τον τέλειο παραδοσιακό, vegetarian ντάκο για ορεκτικό στο σπίτι μας παρέα με τον chef Γιώργο Τσούλη. Με ψητά ντοματίνια και λαχταριστή φέτα και ελιές, είναι η τέλεια επιλογή για καλοκαιρινή σαλάτα ή ακόμη και για κυρίως γεύμα!
Μπορούμε τα ντοματίνια να τα ψήσουμε στο φούρνο και να τα αρωματίσουμε όπως θέλουμε. Προσοχή, όμως να μην ψηθούν πολύ, παρά μόνο να καραμελώσουν.
Αντί για φέτα μπορούμε να βάλουμε ανθότυρο.
Αντί για φέτα μπορούμε να βάλουμε ανθότυρο.
Τεμαχια3 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
300 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
1 κ.γ. ρίγανη
3 κρίθινα παξιμάδια
200 γρ. φέτα, τριμμένη
1 κ.σ. ελιές, ροδέλα
1 κ.σ. κάππαρη
Φύλλα ρόκας
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
Μπαλσάμικο
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε τα ντοματίνια, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και τα αφήνουμε να μαριναριστούν για λίγα λεπτά.
2.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε τα ντοματίνια για 4-5 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να καραμελώνουν.
3.
Τοποθετούμε τα παξιμάδια σε ένα πιάτο, καλύπτουμε με τα ντοματίνια, πασπαλίζουμε με λίγη φέτα, και προσθέτουμε τις ελιές, την κάππαρη και τα φύλλα ρόκας.
4.
Σερβίρουμε, πασπαλίζοντας με λίγο μπαλσάμικο και λίγο ελαιόλαδο.