Noodles με κοτόπουλο
Τρυφερό κοτόπουλο και φρέσκα λαχανικά σοταρισμένα με αρωματικό σησαμέλαιο, τζίντζερ και σάλτσα σόγιας, σερβιρισμένα με noodles για μια νόστιμη και ελαφριά ασιατική εμπειρία. Από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
250 γρ. κοτόπουλο στήθος, κομμένο σε λωρίδες
1 κολοκυθάκι, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
1 καρότο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
1 πιπεριά κόκκινη, κομμένη σε λεπτές λωρίδες
150 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μικρές τουφίτσες
100 γρ. λάχανο, κομμένο σε λεπτές λωρίδες
1 κ.γ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
Σησαμέλαιο
30 ml σόγια
Για το σερβίρισμα
Σουσάμι
Για το σερβίρισμα
Σουσάμι
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε μια κατσαρόλα με αρκετό νερό σε δυνατή φωτιά και αμέσως πριν πάρει βράση, χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε τα noodles και τα σιγοβράζουμε για 5 λεπτά να μαλακώσουν.
2.
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο σησαμέλαιο, και ψήνουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές, μέχρι να πάρει ωραίο χρυσαφί χρώμα. Το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε στην άκρη.
3.
Στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε το κολοκυθάκι, το καρότο, την πιπεριά, το μπρόκολο και τα σοτάρουμε για 3 με 4 λεπτά. Έπειτα, προσθέτουμε το λάχανο, το κοτόπουλο, το τζίντζερ, τα noodles, τη σόγια και ανακατεύουμε καλά.
4.
Στο τέλος προσθέτουμε το φρέσκο κρεμμύδι, ανακατεύουμε να βγάλει τα αρώματα του για 1 λεπτό και αποσύρουμε το φαγητό από τη φωτιά.
5.
Πασπαλίζουμε με σουσάμι και σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.