Nachos με κοτόπουλο
Τραγανά nachos συνδυάζονται τέλεια με τρυφερό κοτόπουλο, λαχταριστό μπέικον, λιωμένο cheddar και κρεμώδη μουσταρδομαγιονέζα, για μια απολαυστική Μεξικάνικη πινελιά στο τραπέζι μας! Ένα υπέροχο ορεκτικό για να μοιραστείτε με φίλους ή ένας γευστικός πειρασμός που θα κρατήσετε μόνο για εσάς; Από τον chef Γιώργο Τσούλη.
Μεριδες2 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1 φιλέτο κοτόπουλο, στήθος (βρασμένο)
50 γρ. μουσταρδομαγιονέζα
20 γρ. καλαμπόκι
1 κ.σ πάπρικα
100 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο
150 γρ. nachos
2-3 φέτες μπέικον
150 γρ. nachos
2-3 φέτες μπέικον
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
Για το σερβίρισμα
Ψιλοκομμένο μαϊντανό
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στο γκριλ.
2.
Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο και με δύο πιρούνια το μαδάμε, τραβώντας τα δύο πιρούνια σε αντίθετη κατεύθυνση. Έπειτα προσθέτουμε τη μουσταρδομαγιονέζα, το καλαμπόκι, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
3.
Τοποθετούμε τα nachos σε ένα πιάτο, πασπαλίζουμε με το μείγμα κοτόπουλου, καλύπτουμε με το cheddar και ψήνουμε στον φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί.
4.
Παράλληλα, ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ψήνουμε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό, το ψιλοκόβουμε και αφήνουμε στην άκρη.
5.
Αφού λιώσει το τυρί, πασπαλίζουμε την επιφάνεια των nachos με το μπέικον, λίγη επιπλέον μουσταρδομαγιονέζα, ψιλοκομμένο μαϊντανό, και σερβίρουμε ζεστά.