Muffins βανίλιας
Αφράτα muffins βανίλιας, στολισμένα με πολύχρωμη τρούφα και γλάσο βουτύρου, έτοιμα να χαρίσουν γλυκές στιγμές στα μικρά χεράκια! Φτιαγμένα με αγάπη και φροντίδα, με αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη, γίνονται το πιο αγαπημένο γλυκό του πάρτι!
Τεμαχια9 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για τα muffins
150 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
220 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
3 αυγά, large
120 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό
1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γ. μαγειρική σόδα
250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
250 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
Για το frosting
120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
240 γρ. άχνη ζάχαρη
2 κ.σ. κρέμα γάλακτος, πλήρης
½ κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
Για το στόλισμα
Πολύχρωμες τρούφες
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 °C, στον αέρα.
Για τα muffins
2
Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα με το φτερό για περίπου 3 με 4 λεπτά, μέχρι να αφρατέψει το μείγμα.
3
Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας σε μέτρια ταχύτητα. Μόλις απορροφηθούν πλήρως, προσθέτουμε το γιαούρτι και τη βανίλια και χτυπάμε εκ νέου.
4
Στη συνέχεια, ρίχνουμε το μπέικιν πάουντερ, τη μαγειρική σόδα και το αλεύρι, και χτυπάμε, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
5
Σε 9 ατομικές φόρμες για κέικ, τις οποίες έχουμε βουτυρώσει, μοιράζουμε το μείγμα στα 2/3 της φόρμας περίπου.
6
Ψήνουμε στον φούρνο για 25 λεπτά, και στη συνέχεια τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα ξεφορμάρουμε.
Για το frosting
7
Στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το βούτυρο, την άχνη, την κρέμα γάλακτος, το εκχύλισμα βανίλιας, και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Για το σερβίρισμα
8
Στολίζουμε τα muffins με το frosting και πασπαλίζουμε με τις πολύχρωμες τρούφες ώστε να καλυφθεί το frosting.
9
Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε!