Muffins μήλου
Υπέροχα, αφράτα, φρεσκοψημένα muffins μήλου από τον Σεφ Γιώργο Τσούλη, που θα αγαπήσουν όλοι! Η τέλεια επιλογή για πρωινό ή σνακ.
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
110 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
200 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
2 αυγά μέτρια
50 ml γάλα
250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
240 γρ. κόκκινα μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε κυβάκια
2 κ.γ. κανέλα
1 πρέζα αλάτι
1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Για το σερβίρισμα
Ζάχαρη κρυσταλλική
Κανέλα τριμμένη
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στον αέρα.
2.
Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και χτυπάμε με το φτερό, σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το βούτυρο.
3.
Προσθέτουμε τα αυγά και χτυπάμε εκ νέου, για ½ λεπτό.
4.
Προσθέτουμε το γάλα, το αλεύρι, τα μήλα, την κανέλα, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ, το εκχύλισμα βανίλιας και ανακατεύουμε καλά.
5.
Βουτυρώνουμε μια φόρμα για muffins και γεμίζουμε τις θήκες με το μείγμα.
6.
Ψήνουμε για 25-30 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν.
7.
Αφαιρούμε από το φούρνο, πασπαλίζουμε με ζάχαρη κρυσταλλική, κανέλα, τα αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν λίγο, ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.