Muffins με μπρόκολο
Αυτά τα μαλακά και αφράτα muffins κρύβουν μέσα τους φρέσκο μπρόκολο, αλλά μην ανησυχείτε—τα πιτσιρίκια δεν θα το καταλάβουν ποτέ! Με την υπέροχη γεύση του τυριού και την αφράτη υφή του muffin, γίνονται ο τέλειος τρόπος για να προσθέσετε veggies στη διατροφή τους! Ετοιμάστε τα πανεύκολα με αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη.
Τεμαχια10 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
240 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
100 γρ. μπρόκολο, ψιλοκομμένο
200 γρ. τυρί cheddar, τριμμένο
3 κ.γ μπέικιν πάουντερ
¼ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. πιπέρι
1 αυγό, medium
240 ml. γάλα, πλήρες
60 γρ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για το άλειμμα στις φόρμες
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.
2.
Βουτυρώνουμε 10 φορμάκια για cupcakes για κέικ διαστάσεων 8,8 εκ. και αφήνουμε στην άκρη.
3.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το γάλα, το αυγό, το βούτυρο και ανακατεύουμε καλά. Σε ένα δεύτερο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπρόκολο, το cheddar, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
4.
Ρίχνουμε το μείγμα με το γάλα μέσα στο μπολ με τα στερεά υλικά σε δόσεις και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν. Γεμίζουμε τις φόρμες στα 2/3 περίπου και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί φούρνου.
5.
Ψήνουμε στον φούρνο για 5 λεπτά και έπειτα χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 170°C και συνεχίζουμε το ψήσιμο για επιπλέον 15 λεπτά.
6.
Αφήνουμε τα muffins να κρυώσουν καλά πριν ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.