Μπρουσκέτες με ψητό μπρόκολο & τυρί κρέμα

Πεντανόστιμες και πανεύκολες μπρουσκέτες με μπρόκολο, τυρί κρέμα & ντοματίνια, που θα λατρέψετε!

#tsoulotip: Μπορούμε να προσθέσουμε ξύσμα ή χυμό λεμονιού, για περισσότερη οξύτητα.
Τεμαχια4
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια

200 γρ. τυρί κρέμα

8 ντοματίνια, κομμένα στα 4

4 φέτες ψωμί, γερμανικού τύπου

½ κ.γ. ρίγανη, ξερή

30 ml ελαιόλαδο, +extra για το ψήσιμο του ψωμιού

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

1.
Μεταφέρουμε το μπρόκολο σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, ραντίζουμε με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνουμε και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C στον αέρα για 25-30 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, το αποσύρουμε από το φούρνο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει ελαφρώς.
2.
Παράλληλα, τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να ζεσταθεί. Μόλις ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα ψωμιά και τα ψήνουμε και από τις 2 πλευρές, μέχρι να πάρουν χρώμα.
3.
Κατόπιν, σε ένα μπολ αδειάζουμε το τυρί κρέμα, τα ντοματίνια, τη ρίγανη, τα 30 ml ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
4.
Τέλος, αλείφουμε μία φέτα ψωμί με λίγο από το μείγμα κρέμα τυριού και τοποθετούμε από πάνω μερικά μπουκετάκια μπρόκολου.
5.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και με τα υπόλοιπα υλικά και σερβίρουμε τις μπρουσκέτες.