Μπισκότα με λευκή σοκολάτα και ινδοκάρυδο
Δεν έχετε δοκιμάσει πιο αρωματικά μπισκότα! Ο chef Γιώργος Τσούλης μας δίνει μια υπέροχη συνταγή- με το άρωμα λεμονιού και την απολαυστική γεύση της λευκής σοκολάτας και του ινδοκάρυδου, δεμένα σε πανεύκολα μπισκότα!
Δίνουμε ομοιόμορφο σχήμα και μέγεθος στα μπισκότα μας, ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο.
Τεμαχια18-20 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1 αυγό
1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
80 γρ. ζάχαρη
50 γρ. κορν φλάουρ
100 ml ηλιέλαιο
Ξύσμα από 1 λεμόνι
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
4 γρ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. βανίλια, εκχύλισμα
80 γρ. ζάχαρη
50 γρ. κορν φλάουρ
100 ml ηλιέλαιο
Ξύσμα από 1 λεμόνι
200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
4 γρ. μπέικιν πάουντερ
Για την επικάλυψη
Λευκή σοκολάτα, λιωμένη
Ινδοκάρυδο
Λευκή σοκολάτα, λιωμένη
Ινδοκάρυδο
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο τους 180 °C, στον αέρα.
2.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αυγό με τη ζάχαρη και χτυπάμε με το σύρμα χειρός, μέχρι να αφρατέψει. Στη συνέχεια, βάζουμε το ηλιέλαιο και ανακατεύουμε με το σύρμα. Τέλος, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ζυμώνουμε με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης.
3.
Πλάθουμε το ζυμάρι σε μπαστουνάκια πάχους 2-3 εκατοστών και έπειτα τα πατάμε ελαφρά με ένα πιρούνι για να δώσουμε σχήμα στα μπισκότα. Τα κόβουμε με ένα μαχαίρι, τα τοποθετούμε σε ταψί του φούρνου που έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε για 15 λεπτά.
4.
Αφήνουμε να κρυώσουν και έπειτα βουτάμε τις 2 άκρες τους στη λιωμένη σοκολάτα και έπειτα στο ινδοκάρυδο και σερβίρουμε.