Μπισκότα με επικάλυψη σοκολάτας
#tsoulotip: Μόλις βγάλουμε τα μπισκότα από το φούρνο θα είναι μαλακά. Μη φοβηθείτε, μόλις κρυώσουν θα σκληρύνουν.
Τεμαχια18 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
230 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
250 γρ. ζάχαρη, καστανή
50 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
90 γρ. chips σοκολάτας
½ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. baking powder
1 αυγό, medium
Για το σερβίρισμα:
290 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, λιωμένη
Τρουφάκια, πολύχρωμα
Εκτέλεση
1.
Ρίχνουμε το βούτυρο στον κάδο του μίξερ μαζί με τις ζάχαρες και χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή φωτιά, μέχρι να αφρατέψει.
2.
Ύστερα, ρίχνουμε μέσα το αυγό, το αλάτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 1 λεπτό ακόμα.
3.
Στη συνέχεια, αδειάζουμε μέσα το αλεύρι μαζί το baking powder σε δόσεις και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4.
Έπειτα, ρίχνουμε μέσα τα chips σοκολάτας και ανακατεύουμε ξανά.
5.
Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη, πλάθουμε σε μπαλάκια των 30-35 γρ., τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C στον αέρα για 20 λεπτά.
6.
Μόλις ψηθούν, τα αφαιρούμε από τη φωτιά και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
7.
Αφού κρυώσουν, τα βουτάμε στη λιωμένη σοκολάτα και με ένα πιρούνι τα αφαιρούμε, προσπαθώντας να μην αφήσουμε περίσσεια σοκολάτας πάνω τους.
8.
Τέλος, τα τοποθετούμε σε μία λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με τρουφάκια και σερβίρουμε μόλις κρυώσει η σοκολάτα.