Μπιάνκο με φιλέτο γλώσσας και πατάτες
Μπιάνκο με φιλέτο γλώσσας που λιώνει στο στόμα, μαγειρεμένο με φρέσκιες πατάτες και όλη τη νοστιμιά της λεμονάτης σάλτσας. Ένα πιάτο γεμάτο άρωμα και γεύση, που συνδυάζει τη φρεσκάδα της θάλασσας με την απλότητα και την ευκολία της παραδοσιακής μαγειρικής.
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
4 φιλέτα γλώσσας
3 πατάτες, κομμένες σε ροδέλες 1 εκ.
Χυμό από 2 λεμόνια
1 κρεμμύδι λευκό, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
Νερό
Αλάτι
Πιπέρι
50 ml ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
3 πατάτες, κομμένες σε ροδέλες 1 εκ.
Χυμό από 2 λεμόνια
1 κρεμμύδι λευκό, κομμένο σε λεπτές φέτες
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
Νερό
Αλάτι
Πιπέρι
50 ml ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα
1 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Εκτέλεση
1.
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ρίχνουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3 λεπτά.
2.
Προσθέτουμε τις πατάτες, το υπόλοιπο ελαιόλαδο, νερό μέχρι να καλύψουμε τις πατάτες, αλάτι, πιπέρι και μαγειρεύουμε για 15 με 20 λεπτά, σκεπάζοντας με καπάκι.
3.
Προσθέτουμε τα φιλέτα γλώσσας, το χυμό από τα λεμόνια και μαγειρεύουμε για επιπλέον 5 με 7 λεπτά, με σκεπασμένο σκεύος.
4.
Μοιράζουμε σε πιάτα, πασπαλίζουμε με το μαϊντανό και σερβίρουμε ζεστό.