Μπάρες βρώμης με ταχίνι και μέλι

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα.

Σε ένα ταψί φούρνου, προσθέτουμε τις νιφάδες βρώμης, τους ξηρούς καρπούς, το ινδοκάρυδο και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά, απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στο ταψί και ψήνουμε για 10 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμο, αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ.

Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε το μέλι και βράζουμε για 4 λεπτά, ανακατεύοντας συνέχεια με ένα κουτάλι.

Αδειάζουμε το λιωμένο μέλι στο στο μπολ με το μείγμα βρώμης, προσθέτουμε το ταχίνι και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 30x25εκ., το αλείφουμε με ελαιόλαδο, αδειάζουμε το μείγμα από πάνω και το απλώνουμε ομοιόμορφα.

Μεταφέρουμε το μείγμα στο ψυγείο για 30 λεπτά, μέχρι να σφίξει.

Ξεφορμάρουμε το μείγμα, το κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.