Μπάρες σοκολάτας με τζίντζερ

Αδειάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου, τη σοκολάτα και τα λιώνουμε με τη μέθοδο μπεν μαρί.

Αφού τα λιώσουμε, μεταφέρουμε το μπολ στον πάγκο εργασίας, αδειάζουμε μέσα τα μπισκότα κανέλας, 100 γρ. τζίντζερ και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα ζαχαροπλαστικής, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Ύστερα, αδειάζουμε το παραπάνω μείγμα σε ένα ορθογώνιο ταψί του φούρνου διαστάσεων 25Χ20εκ., στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα, πασπαλίζουμε με τα υπόλοιπα κομμάτια τζίντζερ και μεταφέρουμε στο ψυγείο για 1 ώρα.

Μόλις σφίξει το μείγμα, το αφαιρούμε από το ψυγείο, το τοποθετούμε στον πάγκο εργασίας, το κόβουμε σε κομμάτια της αρεσκείας μας και σερβίρουμε.