Μπάρες με ξηρούς καρπούς

Ένα υπέροχο μείγμα ξηρών καρπών δεμένο με μέλι σε αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη έχει ως αποτέλεσμα απίθανα γευστικές μπάρες, που γίνονται μια λαχταριστή επιλογή για ένα γρήγορο και θρεπτικό σνακ. 
#tsoulotip:
Προσέχουμε να έχει απορροφηθεί καλά το μέλι από τους ξηρούς καρπούς. 
Μπορούμε να συνδυάσουμε ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας. 
Τεμαχια9
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

100 γρ. φουντούκια, ψημένα
100 γρ. κάσιους, ψημένα
100 γρ. φιστίκια Αιγίνης, ψημένα
70 γρ. κολοκυθόσπορο, ψημένο
150 γρ. μέλι
2 γρ. αλάτι 

Εκτέλεση

1.
Τοποθετούμε ένα κατσαρολάκι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και βάζουμε το μέλι να πάρει μια βράση. Έπειτα ρίχνουμε τους ξηρούς καρπούς, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε μέχρι να χάσει την υγρασία του το μέλι και να καραμελώσει ελαφρώς.
2.
Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Τοποθετούμε το μείγμα σε ορθογώνιες φόρμες σιλικόνης και αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
3.
Αφαιρούμε τις μπάρες προσεκτικά από τις φόρμες σιλικόνης και σερβίρουμε.