Μουστοκούλουρα
Αυθεντικά αρώματα σπιτικού μουστοκούλουρου θα πλημμυρίσουν την κουζίνα σας με αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη! Αφράτα και υπέροχα γευστικά, αυτά τα μουστοκούλουρα θα γίνουν τα αγαπημένα σας!
Δε ζυμώνουμε τη ζύμη πάρα πολύ, γιατί δε θέλουμε να βγάλει λάδια.
Τεμαχια21 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
130 ml μούστο
130 ml ελαιόλαδο
2-3 κ.σ. χυμό πορτοκαλιού
40 γρ. καστανή ζάχαρη
40 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
½ κ.σ. μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. κανέλα, τριμμένη
1 πρέζα γαρύφαλλο, τριμμένο
Σουσάμι, για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
2.
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε το μούστο, το ελαιόλαδο, το χυμό πορτοκαλιού, την καστανή ζάχαρη, την κρυσταλλική ζάχαρη και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
3.
Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το γαρύφαλλο και ανακατεύουμε με μια κουτάλα ή με τα χέρια, φορώντας γάντια μιας χρήσης, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
4.
Δημιουργούμε μπαλάκια των 40 γρ. με το μείγμα και ανοίγουμε το κάθε μπαλάκι σε ένα μακρύ κορδόνι.
5.
Σε ένα άλλο μπολ, αδειάζουμε το σουσάμι.
6.
Κυλάμε κάθε κορδόνι ζύμης μέσα στο σουσάμι, μέχρι να καλυφθεί καλά και ενώνουμε τις άκρες, ώστε να δημιουργήσουμε ένα κυκλικό σχήμα.
7.
Τοποθετούμε τα μουστοκούλουρα σε ένα ταψί φούρνου που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα και ψήνουμε για 20 λεπτά.
8.
Αφαιρούμε τα μουστοκούλουρα από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν και σερβίρουμε.