Μους σοκολάτας

Αφράτη και βελούδινη, αυτή η μους σοκολάτας του chef Γιώργου Τσούλη είναι η αγαπημένη γλυκιά συνήθεια για κάθε ώρα της ημέρας!
#tsoulotip: Δε χτυπάμε πολλή ώρα την κρέμα με τη ζάχαρη στον κάδο του μίξερ για να μη κόψει.
Μεριδες8
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
1½ κ.σ. μαρμελάδα βύσσινο (προαιρετικά)
350 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
50 γρ. ζάχαρη, άχνη


Για το σερβίρισμα

Φράουλες, κομμένες
Ζάχαρη, άχνη 
Φύλλα δυόσμου

Εκτέλεση

1.
Λιώνουμε τη σοκολάτα σε ένα μεταλλικό σκεύος με τη μέθοδο μπεν μαρί και την αδειάζουμε σε ένα μπολ.
2.
Πολτοποιούμε τη μαρμελάδα βύσσινο στο mutli και την προσθέτουμε στο μπολ με τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε στην άκρη.
3.
Στον κάδο του μίξερ, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και χτυπάμε με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργήσουμε μία ωραία και αφράτη σαντιγί.
4.
Προσθέτουμε το μείγμα σοκολάτας-μαρμελάδας μέσα στον κάδο του μίξερ και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μία αφράτη μους.
5.
Μεταφέρουμε τη μους σε μία σακούλα ζαχαροπλαστικής, με τη βοήθεια μίας σπάτουλας και αδειάζουμε σε μπολάκια σερβιρίσματος.
6.
Απλώνουμε επάνω στη μους τις φέτες φράουλας, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη, στολίζουμε με φύλλα δυόσμου και σερβίρουμε.