Μοσχαράκι λεμονάτο με πατάτες τηγανητές και φέτα
Αρωματικό μοσχαράκι, το τέλειο κυριακάτικο φαγητό!
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ50λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
2 κιλά μοσχαρίσιο χτένι, κομμένο σε μέτρια κομμάτια (80 γρ.)
3 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
100 ml λευκό κρασί
2 κ.σ. μουστάρδα απαλή
3 φύλλα δάφνης
2 lt ζωμό λαχανικών
Χυμό από 2 λεμόνια
300 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Πατάτες τηγανητές, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε μία κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και την αφήνουμε να ζεσταθεί. Αφού ζεσταθεί, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, το μοσχάρι και το θωρακίζουμε μέχρι να πάρει σκούρο χρώμα.
2.
Προσθέτουμε το καρότο, το κρεμμύδι, το σκόρδο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 5 λεπτά.
3.
Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε το αλκοόλ να εξατμιστεί.
4.
Ρίχνουμε τη μουστάρδα, τη δάφνη, το ζωμό λαχανικών, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε ξανά και αφήνουμε το μοσχαράκι να σιγοβράσει σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά. Αν δούμε πως έχει εξατμιστεί όλη η υγρασία, προσθέτουμε λίγο ζωμό ακόμα.
5.
Αφού πάρει μία βράση το φαγητό, αδειάζουμε και το χυμό λεμονιού.
6.
Στα τελευταία λεπτά, ρίχνουμε τα 100 γρ. φέτα.
7.
Σερβίρουμε το μοσχαράκι πάνω σε τηγανητές πατάτες πασπαλίζοντας με την υπόλοιπη φέτα.