Μωσαϊκό με καρύδια

To παραδοσιακό μωσαϊκό που αγαπάμε σε μια ιδιαίτερη, γρήγορη εκδοχή. Ο chef Γιώργος Τσούλης μας ετοιμάζει μωσαϊκό με καρύδια, πεντανόστιμο και γευστικό.
#tsoulotip:
Αν θέλουμε να αρωματίσουμε τον κορμό μας, μπορούμε να προσθέσουμε ελάχιστο χυμό πορτοκάλι ή ξύσμα πορτοκαλιού.
Μεριδες11
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ3ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

250 γρ. βούτυρο, λιωμένο
200 γρ. ζάχαρη άχνη
60 γρ. κακάο
100 γρ καρύδια,  χοντροκομμένα
250 γρ. μπισκότα τύπου πτι-μπερ
40 γρ. κονιάκ
 
Για το σερβίρισμα
Άχνη ζάχαρη
 

Εκτέλεση

1.
Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το βούτυρο, την ζάχαρη άχνη, το κακάο και ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός, μέχρι να δημιουργήσουμε μια πάστα.
2.
Προσθέτουμε τα καρύδια και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα.
3.
Σε άλλο μπολ, προσθέτουμε τα μπισκότα και ανακατεύουμε, πιέζοντας ελαφρά με τα χέρια μας για να σπάσουν.
4.
Προσθέτουμε το κονιάκ και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε το μείγμα στο μπολ με το κακάο και ανακατεύουμε καλά με τη σπάτουλα.
5.
Αδειάζουμε το μείγμα στο κέντρο σε μιας λαδόκολλας και το τυλίγουμε σε ρολό. Εξωτερικά τυλίγουμε με μεμβράνη, στρίβοντας τις άκρες σαν καραμέλα. Με αυτόν τον τρόπο θα δώσουμε στον κορμό μας ομοιόμορφο σχήμα.
6.
Μεταφέρουμε το γλυκό στο ψυγείο και αφήνουμε να κρυώσει για 3 ώρες.
7.
Πασπαλίζουμε το μωσαϊκό με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.