Mini ρολάκια κρέπας με πραλίνα
Η πιο γλυκιά μπουκιά του πάρτι! Αφράτες, λεπτές κρέπες γεμισμένες με λαχταριστή πραλίνα φουντουκιού και φρέσκιες φέτες μπανάνας, τυλιγμένες σε μικρά ρολάκια που εξαφανίζονται… στο λεπτό! Ο chef Γιώργος Τσούλης τα έφτιαξε με αγάπη!
Μπορούμε αντί για μπανάνες να βάλουμε φράουλες.
Τεμαχια24 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για τις κρέπες
2 αυγά, medium
1 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για το ψήσιμο της κρέπας
120 ml γάλα
120 ml νερό
120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
¼ κ.γ. αλάτι (προαιρετικά)
Για τη γέμιση
250 γρ. πραλίνα σοκολάτα
2-3 μπανάνες, κομμένες σε μικρά κομμάτια
Εκτέλεση
Για τις κρέπες
1
Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε με το σύρμα χειρός όλα τα υλικά για τις κρέπες.
2
Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 18-20 εκ. σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε 60 ml από το μείγμα, απλώνουμε τη ζύμη κουνώντας το τηγάνι και ψήνουμε για 1 λεπτό. Αναποδογυρίζουμε την κρέπα και ψήνουμε για 1 επιπλέον λεπτό.
3
Τοποθετούμε την κρέπα σε ένα πιάτο και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλο το μείγμα.
Για τη σύνθεση
4
Στον πάγκο εργασίας, τοποθετούμε μια κρέπα, απλώνουμε πάνω της λίγη ποσότητα από την πραλίνα, προσθέτουμε λίγες μπανάνες και κλείνουμε σε ρολό.
5
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλες τις κρέπες και τις τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
Για το σερβίρισμα
6
Κόβουμε τις κρέπες σε μικρά ρολάκια, καρφώνουμε με διακοσμητικές οδοντογλυφίδες και σερβίρουμε.