Mini πιτσάκια από κολοκυθάκια
#tsoulotip: Κόβουμε όλα τα κολοκυθάκια στο ίδιο πάχος, ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
Τεμαχια24 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
2 μεγάλα κολοκυθάκια, κομμένα σε ροδέλες πάχους 3 χιλιοστών
80 ml έτοιμη σάλτσα ντομάτας
80 γρ. λουκάνικα Φρανκφούρτης, κομμένα σε λεπτές ροδέλες
90 γρ. μοτσαρέλα buffalo, θρυμματισμένη
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα:
Φύλλα βασιλικού, ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
1.
Παίρνουμε ένα μεγάλο μπολ, αδειάζουμε μέσα τα κολοκυθάκια, τα λαδώνουμε, τα αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε.
2.
Έπειτα, τοποθετούμε ένα σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά και το αφήνουμε να κάψει. Μόλις κάψει, ρίχνουμε μέσα τα κολοκυθάκια και τα ψήνουμε για 2-3 λεπτά από την κάθε πλευρά.
3.
Μόλις είναι έτοιμα, τα αποσύρουμε από τη φωτιά και τα τοποθετούμε το ένα δίπλα στο άλλο σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
4.
Στη συνέχεια, ρίχνουμε λίγη σάλτσα σε κάθε κολοκύθι, από πάνω λίγη μοτσαρέλα και τέλος τα λουκάνικα.
5.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C πάνω-κάτω στις αντιστάσεις για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα το τυρί.
6.
Τέλος, αφαιρούμε από το φούρνο και σερβίρουμε ζεστά.