Μεθυσμένα
Ένα πανεύκολο και πεντανόστιμο γλύκισμα.
Τεμαχια20 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ35λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
500 γρ. αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του
320 ml ρετσίνα + 100 ml για το βούτηγμα
250 ml ηλιέλαιο
500 γρ. λουκούμια της αρεσκείας μας, κομμένα στα 4
70 γρ. ζάχαρη άχνη
70 γρ. καρύδα, τριμμένη
Εκτέλεση
1.
Αδειάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, το ηλιέλαιο και τα 320 ml ρετσίνα και ανακατεύουμε με το γάντζο σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα, μέχρι να δημιουργηθεί ένα λείο ζυμάρι.
2.
Μόλις είναι έτοιμο, το κόβουμε σε κομμάτια των 30 γρ., πλάθουμε σε μπαλάκια και μπίγουμε στο κέντρο τους ένα κομμάτι από τα λουκούμια και πλάθουμε ξανά, έτσι ώστε να καλύψουμε πλήρως το λουκούμι.
3.
Έπειτα, τα τοποθετούμε σε ένα ταψί του φούρνου, στο οποίο έχουμε στρώσει λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 30 λεπτά.
4.
Παράλληλα, αδειάζουμε σε ένα μπολ τα 100 ml ρετσίνα και σε ένα άλλο την τριμμένη καρύδα μαζί με τη ζάχαρη άχνη.
5.
Μόλις ψηθούν τα μεθυσμένα, τα αποσύρουμε από το φούρνο, τα βουτάμε πρώτα στη ρετσίνα και μετά στο μείγμα με την καρύδα και σερβίρουμε.