Μελιτζάνες φωλιές
Ένα καλοκαιρινό ορεκτικό γεμάτο άρωμα και γεύση! Λεπτές φέτες από μελιτζάνες ψήνονται μέχρι να μαλακώσουν και στη συνέχεια τυλίγονται σε μικρές φωλιές, γεμισμένες με ζουμερές ροδέλες ντομάτας και φέτα. Μια μεσογειακή λιχουδιά από τον chef Γιώργο Τσούλη!
Τεμαχια6 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
4 μελιτζάνες, μέτριες και κομμένες σε λεπτές φέτες (24τμχ)
2 ντομάτες, μικρές, κομμένες σε ροδέλες
120 γρ. φέτα
Ρίγανη
Αλάτι
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1
Προθερμαίνουμε τοv φούρνο στους 180°C, στον αέρα.
Για τις μελιτζάνες
2
Στρώνουμε λαδόκολλα σε ένα ταψί του φούρνου, τοποθετούμε τις φέτες μελιτζάνας, πασπαλίζουμε με ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και ψήνουμε στον φούρνο για 8 λεπτά.
Για τη σύνθεση
3
Με τη βοήθεια ενός χαμηλού ποτηριού ή ενός κουπ- πατ τοποθετούμε 4 φέτες μελιτζάνας σε σχήμα σταυρού. Βάζουμε την άκρη μιας φέτας μελιτζάνας στο πάτο του ποτηριού, δίπλα τοποθετούμε τη δεύτερη φέτα, δίπλα τη τρίτη, δίπλα την τέταρτη.
4
Βάζουμε μια ροδέλα ντομάτας, λίγη φέτα, ρίγανη, αλάτι, κάνουμε άλλη μια στρώση από ντομάτα, φέτα, ρίγανη, αλάτι, πασπαλίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και σκεπάζουμε με τις άκρες από τις μελιτζάνες.
5
Μεταφέρουμε όλες τις φωλιές στο ταψί του φούρνου και ψήνουμε για 10 λεπτά.
6
Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό.