Μαρμελάδα νεκταρίνι
Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας δείχνει πως να φτιάξτε σπιτική μαρμελάδα νεκταρίνι, εύκολα!
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΑΝΑΜΟΝΗ5ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ1ω | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
1 κιλό νεκταρίνια, καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρά κομμάτια
600 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
200 ml νερό
Χυμό από 1 πορτοκάλι
1 αστεροειδή γλυκάνισο
Εκτέλεση
1.
Σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε όλα τα υλικά για τη μαρμελάδα και τα αφήνουμε για 4-5 ώρες, μέχρι να βγάλουν όλα τα υγρά τους τα νεκταρίνια.
2.
Έπειτα, τοποθετούμε τη κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και μόλις αρχίσει να κοχλάζει χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο. Βράζουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι να δούμε ότι έδεσε η μαρμελάδα.
3.
Χρησιμοποιώντας τον πολτοποιητή πατάτας, πατάμε λίγο τη μαρμελάδα, να λιώσει σε κάποια σημεία, αλλά να παραμείνουν και κομματάκια φρούτου.
4.
Σερβίρουμε τη μαρμελάδα ή αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένο βάζο.