Μαρμελάδα με μύρτιλα (blueberries)

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια λαχταριστή σπιτική μαρμελάδα από μύρτιλα (blueberries), με υπέροχη γεύση και άρωμα που θα σας ξετρελάνει!

#tsoulotip: Η θερμοκρασία της κατσαρόλας πρέπει να είναι πολύ χαμηλή, για να μη μας κάψει τη μαρμελάδα.
Βαζα3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ45λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

2 βάζα, αποστειρωμένα

600 γρ. μύρτιλα

400 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Χυμό από 1/2 λεμόνι

½ αστεροειδή γλυκάνισο

 

Εκτέλεση

1.
Τοποθετούμε μια μεγάλη, βαθιά κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά. Προσθέτουμε τα μύρτιλα, τη ζάχαρη, τον χυμό λεμονιού και τον αστεροειδή γλυκάνισο.
2.
Σιγομαγειρεύουμε για 35-40 λεπτά, μέχρι να δέσει η μαρμελάδα.
3.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει ελαφρώς και την πολτοποιούμε με ένα ραβδομπλέντερ ή στο multi σε δόσεις.
4.
Σερβίρουμε τη μαρμελάδα ή την αποθηκεύουμε σε αποστειρωμένα βάζα και διατηρούμε εκτός ψυγείου.