Μαρμελάδα κεράσι

Συνταγή για μαρμελάδα κεράσι, μια φανταστική ιδέα για να απολαύσουμε το κεράσι στην εποχή του και όχι μόνο. Από τον σεφ Γιώργο Τσούλη!

#tsoulotip: Βάζουμε χυμό λεμόνι για να μη μας ζαχαρώσει η μαρμελάδα.
Βαζα2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΑΝΑΜΟΝΗ1ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 βάζο, αποστειρωμένο

430 γρ. κεράσια, χωρίς κουκούτσι

350 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Χυμό από ½ λεμόνι

Εκτέλεση

1.
Αποστειρώνουμε ένα βάζο.
2.
Για τα κεράσια: Βάζουμε σε ένα πιάτο τα κεράσια μαζί με τη ζάχαρη και τα αφήνουμε για 1 ώρα, μέχρι να βγάλουν τα υγρά τους.
3.
Αδειάζουμε σε ένα κατσαρολάκι μαζί με τον χυμό λεμόνι και αφήνουμε να βράσουν για 15-20 λεπτά. Ξαφρίζουμε σταδιακά με ένα κουτάλι ή μια τρυπητή κουτάλα. Αφήνουμε τη μαρμελάδα να κρυώσει καλά.
4.
Είτε καταναλώνουμε αμέσως, είτε διατηρούμε σε αποστειρωμένο βάζο στο ψυγείο.