Μαρμελάδα ακτινίδιο

Εύκολη μαρμελάδα ακτινίδιο για το πρωινό σας, από τον σεφ Γιώργο Τσούλη!

#tsoulotip: 1. Βάζουμε λεμόνι στη μαρμελάδα, για να μη ζαχαρώσει. 2. Αφήνουμε τα ακτινίδια για 7-8 ώρες στην κατσαρόλα, αν δούμε πως είναι πολύ άγουρα.
Βαζα2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ4ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ40λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

1 βάζο, αποστειρωμένο

500 γρ. ακτινίδια ώριμα, κομμένα σε λεπτές φέτες

300 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

Χυμό από ½ λεμόνι

 

Για το σερβίρισμα:

Κρακεράκια

Βούτυρο

Εκτέλεση

1.
Αποστειρώνουμε 1 βάζο.
2.
Ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα εναλλάξ τη ζάχαρη και τα ακτινίδια, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
3.
Αφήνουμε τα ακτινίδια να αποβάλουν τα υγρά τους, για περίπου 4 ώρες.
4.
Μεταφέρουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και την αφήνουμε να πάρει μια βράση.
5.
Μόλις βράσει, δυναμώνουμε τη φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό λεμονιού και βράζουμε για περίπου 25-30 λεπτά.
6.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και πολτοποιούμε το περιεχόμενο της στο multi ή με ένα ραβδομπλέντερ.
7.
Αδειάζουμε τη μαρμελάδα στο βάζο και σερβίρουμε με κρακεράκια και βούτυρο.