Μαργαρίτα καρπούζι

Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης ετοιμάζει το αγαπημένο σε όλους μεξικάνικο κοκτέιλ μαργαρίτα σε μια ιδιαίτερη εκδοχή. Μαργαρίτα καρπούζι, το τέλειο καλοκαιρινό ποτό για vegan και όχι μόνο. Δροσερό, μυρωδάτο, γευστικό.

#tsoulotip: Αν θέλουμε να παγώσει πιο γρήγορα το καρπούζι, το κόβουμε σε πιο μικρά κομμάτια. Αν επιθυμούμε πιο έντονη γεύση καρπουζιού, μπορούμε να προσθέσουμε περισσότερο λικέρ καρπούζι.
Τεμαχια3
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΑΝΑΜΟΝΗ2ω
ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

700 γρ. καθαρισμένο καρπούζι, κομμένο σε χοντρά κομμάτια

30 ml χυμό lime

120 ml τεκίλα

50 ml λικέρ καρπούζι

 

Για το σερβίρισμα

2 κ.σ. ζάχαρη

2 κ.σ. αλάτι

Ξύσμα από 1 lime, και έπειτα κομμένο σε φέτες

Κομμάτια καρπουζιού

Εκτέλεση

1.
Τοποθετούμε το καρπούζι σε ένα μεταλλικό μπολ και το μεταφέρουμε στην κατάψυξη για 2 ώρες, ώστε να παγώσει.
2.
Σε ένα μεγάλο μπλέντερ, προσθέτουμε το παγωμένο καρπούζι, το χυμό lime, τη τεκίλα και το λικέρ. Τα χτυπάμε, μέχρι να δημιουργήσουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα και το αφήνουμε στην άκρη.
3.
Σε ένα πιάτο, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το αλάτι, το ξύσμα lime και ανακατεύουμε καλά.
4.
Περνάμε μια φέτα λάιμ γύρω-γύρω από το χείλος από τα ποτήρια σερβιρίσματος και τα βουτάμε στο μείγμα με τη ζάχαρη, μέχρι να καλυφθεί εντελώς.
5.
Γεμίζουμε τα ποτήρια με τη μαργαρίτα καρπούζι, διακοσμούμε με κομμάτια καρπουζιού και σερβίρουμε.