Μανιτάρια α λα κρεμ
Λαχταριστά μανιτάρια α λα κρεμ, πλούσια και γεμάτα γεύση, ιδανικά για συνοδευτικό ή και κυρίως πιάτο! Μια συνταγή με άρωμα Γαλλίας και γεύση που σε ταξιδεύει, από τον chef Γιώργο Τσούλη.
Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ό,τι μανιτάρια επιθυμούμε.
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
400 γρ. μανιτάρια λευκά, κομμένα στα 4
50 ml κρασί, λευκό
200 ml κρέμα γάλακτος ΝΟΥΝΟΥ, πλήρης
½ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 κ.σ. θυμάρι, ψιλοκομμένο, μόνο τα φύλλα
Αλάτι
Πιπέρι
Για το σερβίρισμα
Ψημένες φέτες ψωμί
Εκτέλεση
1.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τα μανιτάρια, αλάτι και πιπέρι και τα σοτάρουμε για 2 με 3 λεπτά.
2.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το θυμάρι και ανακατεύουμε εκ νέου, σοτάροντας για επιπλέον 1 με 2 λεπτά.
3.
Σβήνουμε με το κρασί, και αφού εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε μέσα τη μουστάρδα και την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει.
4.
Σερβίρουμε τα μανιτάρια α λα κρεμ πάνω σε ψημένες φέτες ψωμί. πασπαλίζοντας με έξτρα φρεσκοτριμμένο πιπέρι, εάν επιθυμούμε.