Μακαρόνια από κολοκύθια
Ένας πανέξυπνος τρόπος για να φάνε όλοι κολοκύθια στο σπίτι! Ο Σεφ Γιώργος Τσούλης σας δείχνει πως να φτιάξετε μια πεντανόστιμη μακαρονάδα με μακαρόνια από κολοκύθια! Αξίζει να τα δοκιμάσετε.
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ15λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ15λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
500 γρ. γαρίδες Νο3, καθαρισμένες
2 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
180 ml κρέμα γάλακτος, πλήρης
150 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
3 μεγάλα κολοκύθια, κομμένα σε πολύ λεπτά στικς
50 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
3 κ.σ. φρέσκο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
Εκτέλεση
1.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Μόλις κάψει, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις γαρίδες για 2-3 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
2.
Προσθέτουμε το σκόρδο, ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
3.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και τα ντοματίνια. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγομαγειρεύουμε, μέχρι να δέσει ελαφρώς η σάλτσα.
4.
Προσθέτουμε τα κολοκύθια, ανακατεύουμε και σιγομαγειρεύουμε για 2-3 λεπτά.
5.
Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά, προσθέτουμε την παρμεζάνα, το μαϊντανό, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά με μία τσιμπίδα και σερβίρουμε.