Μαϊντανοσαλάτα
Δροσερή μαϊντανοσαλάτα με άρωμα Σύρου, που θα αγαπήσετε!
Μεριδες5 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1 μάτσο μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
½ σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
150 γρ. ψωμί, μπαγιάτικο και χωρίς κόρα
150 ml ελαιόλαδο
2 κ.σ. κάππαρη, ξαλμυρισμένη
1 κ.σ. ξύδι, από λευκό κρασί
Χυμός από 1 λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι
Εκτέλεση
1.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ψωμί με λίγο νερό, ώστε να μουλιάσει για 1-2 λεπτά. Κατόπιν, το στύβουμε καλά και το μεταφέρουμε στο multi ή σε ένα πολυκοπτικό μαζί με το κρεμμύδι, το σκόρδο, την κάππαρη και τα χτυπάμε, μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
2.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το μαϊντανό, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μία κρεμώδη υφή.
3.
Τέλος, ρίχνουμε το ξύδι, αλατοπιπερώνουμε και χτυπάμε για ακόμα 1 λεπτό.
4.
Μόλις η μαϊντανοσαλάτα είναι έτοιμη, τη μεταφέρουμε σε μπολ και σερβίρουμε.