Μαγιονέζα αβοκάντο

Πεντανόστιμη, special, πρωτότυπη μαγιονέζα αβοκάντο, έτοιμη να συνοδεύσει και να απογειώσει κάθε σας συνταγή ως συνοδευτική σως.

#tsoulotip: Αν δούμε ότι η μαγιονέζα είναι πολύ σφιχτή, προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα
Βαζα2
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ5λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5

Υλικά

250 γρ. ώριμα αβοκάντο, καθαρισμένα

130-150 ml ηλιέλαιο

2-3 κ.σ. νερό

2 κ.σ. χυμό, lime 

1 κ.σ. μουστάρδα

Αλάτι

Πιπέρι

Εκτέλεση

1.
Σε ένα μεγάλο δοσομετρικό αδειάζουμε τα αβοκάντο, το χυμό lime, τη μουστάρδα, το νερό, αλατοπιπερώνουμε και με το ραβδομπλέντερ τα πολτοποιούμε πολύ καλά.
2.
Ρίχνουμε σιγά-σιγά το ηλιέλαιο, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να δέσει η μαγιονέζα.
3.
Την βάζουμε σε ένα μπολάκι και σερβίρουμε.