Λαζάνια με μπεσαμέλ και κολοκύθα
Πανεύκολη συνταγή με τα αγαπημένα μας ζυμαρικά. Είμαι σίγουρος πως θα τη λατρέψετε.
Μεριδες7 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ20λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ2ω | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1.800 γρ. κολοκύθα, κομμένη σε χοντρά κυβάκια
1.200 ml γάλα, πλήρες
200 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
120 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
120 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
100 γρ. πεκορίνο, τριμμένο
12 κομμάτια λαζάνια
¼ κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, σε σκόνη
Εκτέλεση
1.
Αδειάζουμε την κολοκύθα σε ένα ταψί με λαδόκολλα και την ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 230°C στον αέρα για 30-40 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμη, την αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
2.
Κατόπιν, τοποθετούμε μία βαθιά κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.
3.
Μόλις λιώσει, προσθέτουμε το αλεύρι και το ψήνουμε για 1-2 λεπτά ανακατεύοντας με ένα σύρμα χειρός.
4.
Στη συνέχεια, ανακατεύοντας ταυτόχρονα, ρίχνουμε σε δόσεις το γάλα.
5.
Έπειτα, αφήνουμε τη μπεσαμέλ να βράσει, μέχρι να αρχίσει να πήζει. Μόλις είναι έτοιμη, την αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε την κανέλα, το μοσχοκάρυδο, το πεκορίνο, τη μοτσαρέλα, αλατοπιπερώνουμε και ανακατεύουμε εκ νέου.
6.
Ύστερα, τοποθετούμε 4 λαζάνια στον πάτο ενός πυρίμαχου σκεύους διαστάσεων 34Χ23εκ., ρίχνουμε από πάνω μερικά κομμάτια κολοκύθας και απλώνουμε ομοιόμορφα λίγη από τη μπεσαμέλ. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία άλλες δύο φορές, τελειώνοντας με την μπεσαμέλ δηλαδή.
7.
Τέλος, ψήνουμε τα λαζάνια σε προθερμασμένο φούρνο στους 190°C στον αέρα για 50 λεπτά. Μόλις είναι έτοιμα, τα αφαιρούμε από το φούρνο, τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς και σερβίρουμε.