Λαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον και τυρι

Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει μια πανγρήγορη και πανεύκολη συνταγή για λαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον και τυρί. Ένα ορεκτικό σπέσιαλ, χωρίς γλουτένη, κατάλληλο για το τραπέζι σας στις γιορτές.

#tsoulotip: Αν θέλετε να είναι πιο μαλακά, μπορείτε να τα βράσετε πρώτα. Μπορείτε να βάλετε ότι τυρί θέλετε.
Μεριδες6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

60 γρ. βούτυρο

1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

800 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στη μέση

5 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο

¼ κ.γ. καπνιστή πάπρικα

Αλάτι

Πιπέρι

200 ml κρέμα γάλακτος

80 γρ. τυρί μοτσαρέλα, τριμμένη

80 γρ. τυρί cheddar, τριμμένη

Εκτέλεση

1.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190°C στον αέρα.
2.
Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε μέσα το βούτυρο για να λιώσει, σοτάρουμε για 3 λεπτά το κρεμμύδι για να καραμελώσει, προσθέτουμε τα λαχανάκια, το μπέικον και σοτάρουμε για άλλα 6 με 7 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανάκια.
3.
Προσθέτουμε την πάπρικα, το αλάτι, το πιπέρι, ανακατεύουμε, ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε 2 λεπτά να πάρει βράση. Αδειάζουμε τα τυριά και ανακατεύουμε. Βάζουμε τα υλικά του τηγανιού σε ένα πιρέξ και το τοποθετούμε στο φούρνο για 15 λεπτά μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα.
4.
Σερβίρουμε.