Λαχανάκια Βρυξελλών

Η τέλεια γαρνιτούρα-ορεκτικό από τον chef Γιώργο Τσούλη: γρήγορα και εύκολα λαχανάκια Βρυξελλών με μπέικον και κρέμα γάλακτος, που θα δώσουν χρώμα και άλλη γεύση στα χριστουγεννιάτικα τραπέζια!
#tsoulotip:
Αν θέλετε τα λαχανάκια πιο μαλακά, μπορείτε να τα βράσετε πρώτα. 
Χρησιμοποιούμε βούτυρο και λάδι μαζί, ώστε να μην καεί το βούτυρο. 
Μπορείτε να βάλετε και ζωμό κοτόπουλο και λαχανικών.
Μεριδες6
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5

Υλικά

2 κ.σ. ελαιόλαδο 
60 γρ. βούτυρο
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
800 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών, κομμένα στη μέση
Αλάτι
Πιπέρι
5 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένο
50 ml κρέμα γάλακτος
100 ml ζωμός κοτόπουλο

Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση

1.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο, αδειάζουμε το βούτυρο και περιμένουμε να λιώσει.
2.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με μια κουτάλα για περίπου 2 με 3 λεπτά μέχρι να καραμελώσει.
3.
Ρίχνουμε μέσα τα λαχανάκια Βρυξελλών, προσθέτουμε το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε, μέχρι να πάρουν ένα ωραίο χρώμα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε και το μπέικον και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
4.
Προσθέτουμε το ζωμό και την κρέμα γάλακτος και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 5 με 6 λεπτά, μέχρι να δέσει η σάλτσα και να μαλακώσουν τα λαχανικά μας.
5.
Σερβίρουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών ζεστά, πασπαλίζοντας με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.