Κρουασάν γεμιστό με ζύμη πίτσας
Ο σεφ Γιώργος Τσούλης προτείνει κρουασάν γεμιστό με ζύμη πίτσας. Αφράτο και γεμιστό με σάλτσα, τυρί και πεπερόνι. Γεμίστε όμορφα την ημέρα σας με μια μικρή απόλαυση!
Τεμαχια16 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΑΝΑΜΟΝΗ1ω | ΕΚΤΕΛΕΣΗ30λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
300 γρ. ζύμη πίτσας
150 γρ. σάλτσα πίτσας
50 γρ. πεπερόνι, σε φέτες
100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη
1 κρόκο αυγού, αραιωμένο με λίγο νερό
Εκτέλεση
1.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C στον αέρα.
2.
Βάζουμε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας, τη χωρίζουμε στην μέση και ανοίγουμε το κάθε ζυμάρι σε στρογγυλό σχήμα 30 εκ.
3.
Χωρίζουμε το κάθε στρογγυλό σχήμα σε 8 ίσα τρίγωνα.
4.
Τοποθετούμε ένα από τα τρίγωνα μπροστά μας και με ένα κουταλάκι απλώνουμε τη σάλτσα και προσθέτουμε πεπερόνι και τυρί.
5.
Τυλίγουμε από την βάση του τριγώνου προς την κορυφή του και γυρίζουμε ελαφρώς τις άκρες προς τα μέσα, για να πάρει το σχήμα του μισοφέγγαρου όταν ψηθεί.
6.
Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί και τοποθετούμε πάνω το τρίγωνο.
7.
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για τα υπόλοιπα τρίγωνα.
8.
Αλείφουμε με τον κρόκο, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσουν για 1 ώρα.
9.
Ψήνουμε για 15 λεπτά, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν.
10.
Αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε.