Κρουασίνια με ζαμπόν και τυρί

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στον αέρα.

Τοποθετούμε το φύλλο σφολιάτας σε αλευρωμένο πάγκο εργασίας και το ανοίγουμε ελαφρώς με έναν πλάστη. Το γυρίζουμε ώστε η μεγαλύτερη πλευρά να κοιτά προς τα εμάς, το αλείφουμε με λίγο από το λιωμένο βούτυρο, πασπαλίζουμε παντού με γκούντα και τοποθετούμε τις φέτες ζαμπόν από τη μέση και πάνω.

Διπλώνουμε τη σφολιάτα στη μέση, από την κάτω πλευρά προς τα πάνω. Την πατάμε λίγο με τον πλάστη και την κόβουμε σε κάθετες λωρίδες πάχους 2 εκ. Πιάνουμε τις άκρες και τις στρίβουμε αντίθετα για να σχηματίσουμε ένα κρουασίνι με 2 σπιράλ. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με τις υπόλοιπες λωρίδες.

Μεταφέρουμε σε ταψί φούρνου που έχουμε στρώσει με λαδόκολλα, αλείφουμε με το αραιωμένο αυγό, πασπαλίζουμε με σουσάμι και ψήνουμε για 15-17 λεπτά, μέχρι να χρυσαφίσουν.

Μόλις είναι έτοιμα τα κρουασίνια, αφαιρούμε από τον φούρνο και σερβίρουμε.