Κροκέτες κουνουπιδιού στο air fryer
Υγιεινές και απολαυστικές μπουκίτσες, αυτές οι κροκέτες από κουνουπίδι βουτηγμένο σε παρμεζάνα, τυλιγμένο με panko και συνοδευόμενες από ένα δροσερό dip γιαουρτιού, είναι το πιο εύκολο και απολαυστικό ορεκτικό! Γιατί φτιάχνονται πανεύκολα και ψήνονται στο airfryer με αυτή τη συνταγή του chef Γιώργου Τσούλη!
Μεριδες4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ25λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
1 κουνουπίδι, μικρό (750 γρ.)
25 γρ. παρμεζάνα, τριμμένη
80 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
1 κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη
½ κ.γ. ρίγανη
1 κ.γ. πάπρικα
1 αυγό, medium
125 ml γάλα, πλήρες
Αλάτι
Πιπέρι
Ελαιόλαδο
80 γρ. panko, για το πανάρισμα
Για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1.
Στον πάγκο εργασίας τοποθετούμε το κουνουπίδι, το κόβουμε σε μικρά μπουκετάκια και το αφήνουμε στην άκρη.
2.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε την παρμεζάνα, το αλεύρι, το κρεμμύδι, τη ρίγανη, την πάπρικα, το αυγό, το γάλα, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να έχουμε ένα παχύρρευστο χυλό.
3.
Βουτάμε ένα-ένα τα μπουκετάκια κουνουπιδιού στο χυλό και έπειτα τα περνάμε από το μπολ με το panko. Τα μεταφέρουμε στο κάδο του air fryer και ψήνουμε στους 200°C για 15 με 17 λεπτά.
4.
Σερβίρουμε τις κροκέτες κουνουπιδιού, συνοδεύοντας με τo dip γιαουρτιού.