Κρύο σουφλέ από μπανάνα
Ένα πανεύκολο, κρύο, vegan σουφλέ από μπανάνα! Το πιο νόστιμο και υγιεινό γλυκό για κάθε ώρα!
Μπορούμε να προσθέσουμε και κομματάκια από άλλα φρούτα.
Τεμαχια4 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ10λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ10λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ2/5 |
Υλικά
2 μπανάνες, ώριμες
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου
160 γρ. βρώμη
160 ml γάλα αμυγδάλου
500 γρ. γιαούρτι σόγιας ή αμυγδάλου
4 κ.σ. φυστικοβούτυρο
2 κ.γ. κανέλα
200 γρ. λιωμένη σοκολάτα
Για το σερβίρισμα:
Φιστίκια Αιγίνης, θρυμματισμένα
Βρώσιμα λουλούδια
Εκτέλεση
1.
Βάζουμε σε ένα μπολ τις μπανάνες, το εκχύλισμα βανίλιας και το σιρόπι σφενδάμου. Πολτοποιούμε τις μπανάνες με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε, μέχρι να γίνει ομοιόμορφο το μείγμα.
2.
Μεταφέρουμε το 2/3 του μείγματος σε ένα άλλο μπολ και προσθέτουμε τη βρώμη, το γάλα αμυγδάλου, το γιαούρτι, το φυστικοβούτυρο, την κανέλα και ανακατεύουμε καλά.
3.
Μοιράζουμε το μείγμα σε 4 σκεύη για σουφλέ. Καλύπτουμε με το 1/3 του μείγματος από το πρώτο μπολ, περιχύνουμε με λιωμένη σοκολάτα και μεταφέρουμε στο ψυγείο, μέχρι να σφίξει η σοκολάτα.
4.
Πασπαλίζουμε το κρύο σουφλέ με φιστίκια Αιγίνης, βρώσιμα λουλούδια και σερβίρουμε.