Κρέπες με τυρί κρέμα και γαλοπούλα
Αφράτες, λαχταριστές κρέπες γεμισμένες με γαλοπούλα και τυρί κρέμα, ιδανικές για παιδικά χεράκια και μεγάλα χαμόγελα! Σερβίρονται σε ρολάκια, για ακόμη πιο παιχνιδιάρικη παρουσίαση! Από τον chef Γιώργο Τσούλη, με αγάπη!
Τεμαχια8 | ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ5λ | ΕΚΤΕΛΕΣΗ20λ | ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ1/5 |
Υλικά
Για τις κρέπες
2 αυγά, medium
1 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για το ψήσιμο της κρέπας
120 ml γάλα
120 ml νερό
120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
¼ κ.γ. αλάτι (προαιρετικά)
2 αυγά, medium
1 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο + έξτρα για το ψήσιμο της κρέπας
120 ml γάλα
120 ml νερό
120 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
¼ κ.γ. αλάτι (προαιρετικά)
Για τη γέμιση
200 γρ. τυρί κρέμα
200 γρ. τυρί κρέμα
24 φέτες γαλοπούλα
Εκτέλεση
Για τις κρέπες
1
Χτυπάμε με το σύρμα χειρός σε ένα μεγάλο μπολ όλα τα υλικά για τις κρέπες.
2
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι διαμέτρου 18-20εκ. που έχουμε ζεστάνει σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε 60 ml από το μείγμα, απλώνουμε τη ζύμη κουνώντας το τηγάνι και ψήνουμε για 1 λεπτό. Αναποδογυρίζουμε την κρέπα και ψήνουμε για 1 λεπτό ακόμα.
3
Τοποθετούμε την κρέπα σε ένα πιάτο και επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία για όλο το μείγμα.
Για τη σύνθεση
4
Τοποθετούμε μια κρέπα στον πάγκο εργασίας, απλώνουμε πάνω της λίγη ποσότητα από το τυρί κρέμα, προσθέτουμε 3 φέτες γαλοπούλα και κλείνουμε σε ρολό.
5
Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία με όλες τις κρέπες και τις τοποθετούμε σε πιατέλα σερβιρίσματος.
6
Κόβουμε τα ρολά κρέπας σε μικρά κομμάτια και σερβίρουμε.